Plockskattning kallas det inom biodling när biodlare skattar enstaka ramar med honung ur bikupan vid honungsskörd. Biodlaren plockar alltså en eller flera honungsramar ur bikupans lådor istället för att lyfta av en hel skattlåda full med ramar. Vid plockskattning kan med fördel en så kallad kakknekt användas för att transportera de skördade honungsramarna.
