Cementhonung eller betonghonung brukar honung av honungsdagg från den stora granbarrlusen (Sacciphantes abietis) kallas. Cementhonung kan hamna i honungsramarna vid angrepp av stora granbarrlusen på gran.
Det som gör cementhonungen så hård är den svårlösliga och snabbkristalliserande sockerarten melicitos. Redan i de öppna cellerna kristalliserar honungen och får en vit färg. Även t.ex. rapshonung kristalliserar snabbt, i vaxkakornas celler om inte biodlaren skördar honungen i tid.
I filmen ovan visas hur cementhonung kan se ut när den hamnar i bikupans vaxkakor.
Det är inte ofta cementhonungen uppstår men när den väl gör det plockas ramarna bort och ersätts med slungade eller ramar med vaxmellanväggar. Får biodlaren cementhonung i bisamhällena på hösten ersätts cementhonungen med motsvarande mängd vinterfoder. Bina kan inte använda cementhonungen som vinterfoder eftersom den kräver massor med vatten.
Kan jag slunga eller smälta cementhonung?
Ramar med cementhonung kan inte slungas och honungen kan inte lossas med honungslossare. Honung som kristalliserat i ramen kan smältas ur och separeras genom upphettning. Bivaxet lägger sig överst när honung och bivax smälts. Honungen kan bli värmebehandlad om högre temperaturer används under längre tid. Det finns ingen garanti att biodlaren lyckas och resultatet blir troligtvis mer eller mindre en bagerihonung.
Se cementhonung som en tillgång
Ramar med cementhonung kan sparas flera år och användas som foder på försommaren till starka bisamhällen. Det är det bästa alternativet. Ge bisamhället en till två ramar åt gången. Ramarna doppas i vatten och sätts i ytterkanten av yngelklotet i starka samhällen.
