Bakterier var lösningen på honungsgåtan

Helsingborgs Dagblad

Människor har i alla tider vetat att honung är nyttigt, men fram tills nu har man inte kunnat svara på varför. Forskarparet Alejandra Vásquez och Tobias Olofsson kom lösningen på spåret när de hittat tolv tidigare oupptäckta mjölksyrabakterier i biets mage.

Helsingborgsbolaget ConCellae har sökt patent på tolv nya mjölksyrabakterier. Tillsammans med forskarkollegan Alejandra Vásquez har Tobias Olofsson upptäckt tidigare okända bakterier som lever i binas honungsmage. Dessa är förklaringen till honungens antibakteriella effekt.

– Bina har inget eget immunförsvar, mjölksyrabakterier skyddar bina och deras larver mot sjukdomar, säger han.

Läs artikeln hos HD.

Läs mer om biodling